Cozze "arraganate"
Ingredienti
- olio extra vergine di oliva Agridè
- sale
- 200 g. di mollica di pane raffermo
- 2 spicchi d'aglio
- 300 g. di passata di pomodoro
- 1 dl di olio extra vergine di oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- prezzemolo
Preparazione
Le cozze vanno private della valva superiore, sistemate in un tegame di coccio con mollica di pane, origano, aglio e prezzemolo, irrorate di olio extravergine di oliva e succo di pomodoro, e mandate in forno; a mezza cottura si spruzzano di vino bianco secco.
